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好久沒有出食譜.. 對上一次是兩年前
這次的豆豉薑蔥雞翼煲食譜我是在網上找到的..自己更改了一點點~
是一道很香很惹味很好送飯的小菜! 而且很簡單哦~
材料：
雞翼10隻
乾蔥2~4粒
薑2片
蔥段1條
原粒豆豉3/4湯匙
酒 1/3杯
酒 1/3杯
雞翼醃料：
鹽焗雞粉 2~3茶匙
鹽、生粉、胡椒粉適量
（醃大約15分鐘便可）
（醃大約15分鐘便可）
調味料：
水1/2杯
鹽1/8茶匙
糖1茶匙
生抽3/4湯匙
麻油、胡椒粉適量
做法：
雞翼洗淨後斬半，加入醃料醃勻，泡油待用。
乾蔥去衣後洗淨，1粒切成4份，泡油待用。
先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2 湯匙，爆香薑片及豆豉粒，將雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熱透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
(recipe copyright by http://kikikitchen.blogspot.hk/2004/02/blog-post_11.html)
(recipe copyright by http://kikikitchen.blogspot.hk/2004/02/blog-post_11.html)
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